チョコレート

いまダイエットでこの世で一番好きな食べ物を食べておりません
しかし私はいま幸か不幸か
チョコレートの仕事を主にやっている

（高いので）大量に購入することはできないけれど
高いチョコは高いだけあっておいしい
物によりますが…

その中でも私がデザインしているチョコのエンローブ製法はすごい
機械の大量生産ではできない、
チョコレートのカーテンをフレイバーたちがくぐる…
薄いチョコレートのコーティングです
美しすぎる

そして今年からは、普通中身は2層なのに対し
ガナッシュ
ジャム
ガナッシュ
の、ジャムをサンドするという3層構造
それをエンローブ製法でこれまたおいしいプラリネでコーティング
贅沢すぎるこだわりすぎる
口に入れた瞬間にフレイバーが広がる…

ああ、食べたい